任何一種厭氧反應器要想穩定運行，進反應器的水質情況非常重要，UASB也不例外。而對于車間排放水，水質水量一般都有所波動，乳制品加工廢水更是如此，與洗瓶、沖洗設備、地面的時間、水量有關，較高濃度及大水量來水較集中。而為了保證UASB的連續運行，調節池*，同時在調節池內安裝蒸汽管，在冬季水溫低時進行適當加熱，調節水質水量，減少UASB進水對厭氧細菌的沖擊負荷。

UASB內所填加的菌種為青島海泊河污水處理廠的中溫厭氧消化污泥，含水率為75%，填加后反應器底部污泥層的污泥濃度（MLSS）為70g/L（MLVSS為50gVSS/L），UASB控制為中溫（35～37℃）運行。

只有污泥與污水良好的接觸，才能取得較好的處理效率。UASB反應器內的污泥的運動受三種力的影響：污泥自重、水的沖力及所產沼氣的頂托力，這三種力的相互作用決定著反應器內污泥的存在方式：沉積、懸浮或被沖走。而UASB進水的有機物含量不高（CODCr1000mg/l），反應器及污泥的有機負荷較低，所產沼氣量不大，因此水力負荷就成為了制約性的因素。只有達到一定的水力負荷，才能使部份污泥以懸浮態存在于反應器中，保持與污水的*接觸，同時，水力負荷又不能太高，防止將反應器內污泥大量沖出。此系統UASB的有機負荷為2.0kg/m3.d，水力負荷為0.6 m3/m2.h，在此條件下運行，沒有污泥的沖出，且污泥懸浮狀較好，在UASB約6米處都有大量懸浮污泥存在，出水COD含量較低（一般低于150mg/l），處理效果穩定。經過一年的運行后，從離UASB反應器底部2米處取污泥樣分析，污泥濃度已達100gTSS/L，其中揮發性污泥含量（MLVSS）為80gVSS/L，污泥活性較所填加的污泥好。將污泥中的絮狀污泥用水洗去后，發現有大量的顆粒存在，直徑達到1mm左右，污泥的顆粒化程度較好。