| 產品名稱： | 甲基麥芽酚 |
| CAS： | 118-71-8 |
| 標準： | 企標 |
| 有無證： | |
| 天然/合成： | 合成 |
| 級別： | 醫藥級 |
| 含量： | 99% |
| 外觀： | 白色粉末 |
| 包裝： | 25KG/紙板桶 可拆分 |
| 成份： | |
| 理化屬性： | |
| 類別： | 食品 |
| 行業： | 食品 |
| 領域： | 食用香料 |
| 下延產品： | 糕點、巧克力、糖果、煙酒香精中 |
| 運用： | GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料，主要用于糕點、巧克力、糖果、煙酒香精中，起甜味劑和香味增效劑的作用 |
| 用法用量： | 口香糖中使用量為90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中30mg/kg；果凍中15mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；布丁類中7.5mg/kg；軟飲料中4.1mg/kg。 |
甲基麥芽酚
中文名稱: 2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮
中文同義詞: 2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羥基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考靈
英文名稱: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
英文同義詞: 2-hydroxy-3-methyl-4H-pyran-4-one (maltol);2-Methyl pyromeconic acid;2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone;2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone;2-Methyl-3-hydroxypyrone;2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone;2-Methylpromeconicacid
CAS號: 118-71-8
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
EINECS號: 204-271-8
2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮 性質
熔點 160-164 °C(lit.)
沸點 205 °C
密度 1.046 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.541
FEMA 2656
閃點 198 °F
化學性質 白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末。
用途 GB 2760-1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來的風昧。
用途 常用于日用品香精配方，但用量極低。用于松針、玫瑰型，有溫甜效用。主要用于食用香精，如鳳梨、草莓等果香中，而且普遍可作增甜劑。
用途 用作食品添加劑、香精香料，可用于煙用香精
含量：99%
外觀：白色粉狀
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