產品名稱：單油酸甘油酯
中文同義詞: 9-十八烯酸(Z)-2,3-二羥基丙酯;單油酸甘油酯;甘油單油酸酯;油酸甘油酯;一油酸甘油酯;甘油油酸酯;;甘油單油酸酯/單油酸甘油酯;1-油酰基-RAC-甘油
英文名稱: MONOOLEIN
CAS： 111-03-5/25496-72-4
分子式: C21H40O4
分子量: 356.54
EINECS號: 203-827-7
熔點: 35-37 °C
密度: 0.9407 g/cm3 (35 oC)
折射率: 1.46384 (589.3 nm 35℃)
閃點: 180 °C
儲存條件: ?20°C
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 米黃液體
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分
外 觀：米黃色液體
酸 值：≤ 3mgKOH/g
皂化值：152 ～ 162mgKOH/g
含 量：≥ 99%
離子型：非離子
HLB值：3.5左右
領域： 乳化劑
下延產品： 飲料、糖果、咖啡、、巧克力等
運用： 用于飲料中，可防止油脂上浮，蛋白質下沉，提高穩定性，用作生產糖果，巧克力，咖啡等制品的乳化劑和分算計，用作蛋糕的起泡劑和豆漿的消泡劑等
用法用量： 建議用量：1-5%
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