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高源
【中國環保在線 固廢處理】伴隨經濟快速增長，消費水平的大幅提升，民眾在餐飲方面的消費迅速攀升，也導致了餐廚垃圾的猛增，餐廚垃圾處理市場需求急劇擴大。分析認為，十三五期間整個餐廚垃圾處理行業的市場空間可以達到1300億元左右。
前一秒還是美味佳肴，后一秒就成了餐廚垃圾。國家統計局數據顯示，2017全年我國餐飲收入為39644億元，較上一年同比增長10.74%。這也意味著，餐廚垃圾也呈現逐年快速增長態勢。
根據中國環保在線統計，我國餐廚垃圾在城市生活垃圾中的平均占比高達約50%，隨著人民在餐飲方面的消費與日舉證，該比重還會繼續攀升。而且近5年來，主要城市的餐廚垃圾產生量不低于6000萬噸。
行業內機構的分析報告顯示，2015年我國餐廚垃圾產生量為9500萬噸，2016年上升至9700萬噸，2017年增至9900萬噸，維持2.1%的增速。
餐廚垃圾產量激增，餐廚垃圾處理行業也在“十二五”時期蹣跚起步。《“十二五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》要求，“十二五”期間建設餐廚垃圾處理設施242座，力爭達到3萬噸/日的處理能力，專項工程投資109億元，終實現50%的社區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理。
理想是美好的，現實是殘酷的。據了解，截至2015年底，全國已投運、在建、籌建(已立項)的餐廚垃圾處理項目(50t/d以上)有118座，總計處理能力約2.15萬噸/日，并沒有達到既定目標。
而且由于餐廚垃圾處理行業整體處于產業處理，全國各地對于餐廚垃圾的水平也參差不齊。統計顯示，截至2017年底，我國有12個省和直轄市、101個地級市及6個區縣制定餐廚垃圾管理辦法，占比達到35%。
總體來看，隨著餐廚垃圾行業的起步和短期內的發展，我國餐廚垃圾處理能力有了一定程度的提升，但相較于不斷激增的餐廚垃圾總量而言，仍舊不足。而處理能力的不足勢必驅動市場需求，對于餐廚垃圾行業的發展形成全面利好。
中國環保在線分析認為，我國餐廚垃圾處理工程建設投資按照60萬元/噸的價格，十三五期間全國餐廚垃圾產生量按照20萬噸/日的平均量計算，如果實際處理能力和日產生量對等，那么在十三五期間，整個餐廚垃圾處理行業的市場空間可以達到1300億元左右。
細分來看，餐廚垃圾收運體系建設需200億元左右，前后端處理處置市場約需750億元左右，日常運營服務市場約280億元左右，監管體系搭建也能形成約20億元規模的市場空間。
后，為了打破我國餐廚垃圾處理的難題，順利推動餐廚垃圾處理行業的快速穩定健康發展，我們建議，鼓勵企業與社會資本參與餐廚垃圾處理體系設計建設，推動餐廚垃圾處理利好政策順利落地；及時確立獎懲機制，鼓勵全民參與，提高餐廚垃圾的收運率與處置率；政府與社會資本加強合作，利用PPP模式加快相關項目的推進實施等。
