糖果是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家, 糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果, 但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業(yè)化生產(chǎn)。若水果或堅果類食物裹上糖衣, 則稱為甜食(如糖葫蘆)。

二、糖果行業(yè)發(fā)展：
糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力*不斷擴張。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2011年，我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達到620億元。
在國內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴張之時，上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產(chǎn)品卻顯得很單一，在國外企業(yè)緊逼和國內(nèi)企業(yè)激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)阻力重重。
國內(nèi)糖果企業(yè)的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重妨礙了國內(nèi)糖果企業(yè)與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場也下沉到了二三級市場。
值得注意的是，糖果的年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α鴥?nèi)企業(yè)的突圍應該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。我國糖果行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場的需求格局，糖果生產(chǎn)企業(yè)正處于結構調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著糖果類食品的市場運作由產(chǎn)品競爭向市場營銷的轉(zhuǎn)變完成，糖果行業(yè)進入品牌競爭時代。
三、糖果制作工藝：

糖果生產(chǎn)工藝流程:

領料——化糖——過濾——真空熬制——冷卻——加輔料——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗——外包——入庫

說到食品廠蒸汽計量方面，精川擁有多年的現(xiàn)場經(jīng)驗，為客戶選擇的產(chǎn)品及服務，目前精川已經(jīng)與雅客食品，親親食品，盼盼食品，旺旺食品，安井食品，康師傅集團，華美食品，源香食品，富邦食品，向陽坊食品，大豐收，泰山食品等企業(yè)長期合作蒸汽流量計，并為客戶提供能源計量方案，鍋爐從4T-6T的鍋爐不等，為什么要用到蒸汽流量計，主要用于核算每個車間的用氣量，從了節(jié)省能源，也有聯(lián)手能源管理企業(yè)承包鍋爐為企業(yè)與承包提供專業(yè)公平計量數(shù)據(jù)，目前糖果企業(yè)蒸汽主要用于生產(chǎn)過程中的蒸煮原料，并把原料經(jīng)過攪伴zui終生產(chǎn)出美味可口的食品，以下是我司與福建某港資企業(yè)合作蒸汽流量計現(xiàn)場：