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啤酒廢水主要是啤酒生產過程中的糖化、發酵、釀造等工序產生的廢水。具有有機物含量高.可生化性好的特點，因此，以來生化法是處理啤酒廢水的方法。目前國內外廣泛采用的生化處理工藝，主要包括好氧生物處理(活性污泥法、生物膜法)，厭氧生物處理，以及好氧與厭氧聯合的生物處理方法。這些方法各自都有成功的經驗.但也存在一些不足之處，如處理工藝流程復雜，HRT長，占地面積大，基建高，厭氧過程的維護和管理難度大，易發生污泥膨脹等。
膜生物反應器(MBR)是生物反應器處理技術和膜處理技術的組合，它能夠在緊湊的空間內同時實現微生物對污染物質的降解和膜對污染物質的分離，有效地解決傳統啤酒廢水處理工藝的問題。
廢水厭氧生物技術以其省、能耗低、可回收利用沼氣能源、負荷高、產泥量少、耐沖擊負荷等優點而受到廣泛關注。
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