與其他城市生活垃圾相比，餐廚垃圾含水量高、有機物含量高，油脂含量及鹽分含量高，有毒有害物質(如重金屬等)含量少，但腐爛變質速度快，易滋長細菌，特別是高溫季節易腐爛變質，導致病原微生物、霉菌毒素等有害物質迅速大量繁殖。污染水體大氣，影響環境衛生，影響人體健康，對環境和人體健康造成了極大的危害。
中國餐廚垃圾的總體特點：(1) 產生源固定且較為集中,產生量大；(2)含水率、油脂含量和NaCl含量較高,處理難度大；(3)富含有機物，如淀粉、脂肪、蛋白、纖維素等(占干物質的95%以上) ，資源回收價值大；(4)與其他垃圾相比,有毒有害物質(如重金屬等)含量少，但腐爛變質速度快，易滋長細菌。特別是高溫季節易腐爛變質，導致病原微生物、霉菌毒素等有害物質迅速大量繁殖；(5)具有顯著的廢物和資源的二重性。由此看來，餐廚垃圾的資源化消納處理對于全國城市實現節能減排目標、發展循環經濟意義重大。
DS餐廚垃圾設備采用“生物無害化技術"就地處理后，可達到源頭減量80%的效果。杜絕源頭污染從源頭上控制污染物，避免收集、運輸過程中拋、撒、滴、漏造成環境污染。本處理方式為封閉式處理，無惡臭、無滲濾液排放，對周邊環境無污染。該設備通過云服務器，具有在線監控、大數據、物聯網等功能，為管理提供支持依據。
鄭州德森環境科技有限公司是一家以環保工程設備制造和研發的高新技術企業。餐廚垃圾處理設備型號、功能多樣，可跟進用戶現場實地情況進行設備擴能，組成大型集中式垃圾處理生產線，對設備進行串聯，也可以根據處理需求提供餐廚垃圾破碎篩分裝置，油水分離裝置，水處理裝置等，對用戶提出的具體要求進行量身定做。
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