根據《食品安全國家標準食用淀粉》（GB 31637-2016），對食用淀粉檢測項目和檢測指標等做出了如下要求。
檢測指標 | 檢測項目 | 檢測方法 |
感官 | 色澤 | 《食品安全國家標準食用淀粉》GB 31637-2016 |
氣味 | ||
狀態 | ||
理化指標 | 水分 | 《食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》GB/T 4789.3-1994 |
微生物 | 菌落總數（*5） | 《食品微生物菌落總數的測定》GB4789.2—2016 |
大腸菌群（*5） | 《食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》GB/T 4789.3-1994 | |
霉菌和酵母 | 《食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數》GB 4789.15-2016 |
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