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生鮮檢驗是指對生鮮食品進行質量、衛生和安全等方面的檢測和評估，以確保其符合國家相關標準和規定，保障消費者的健康和安全。生鮮食品包括水果、蔬菜、肉類、水產品等。中科檢測提供生鮮檢驗服務，具有CMA,CNAS資質。
生鮮檢驗項目：
感官檢驗：包括生鮮食品的外觀、色澤、氣味、質地等方面的檢驗，以評估其新鮮度和可接受性。
營養成分檢驗：檢測生鮮食品中的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，以評估其營養價值。
衛生質量檢驗：對生鮮食品中的微生物、農藥殘留、重金屬等污染物進行檢測，以確保其衛生質量和安全性。
保質期檢驗：對生鮮食品的保質期進行檢測，以確保其在存儲和運輸過程中不會變質。
包裝檢驗：對生鮮食品的包裝進行檢測，以確保其符合相關標準和法規的要求，并且能夠保護食品不受污染和損傷。
冷鏈物流檢驗：對生鮮食品的冷鏈物流進行檢測，以確保其在存儲、運輸和銷售過程中始終保持在適當的溫度和濕度條件下。
生鮮檢驗標準：
GB 2763《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留》
GB/T 31035《畜禽屠宰操作規程》
GB 2726《食品安全國家標準 熟肉制品》
GB 31650《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留》
生鮮檢驗流程：
采樣：根據生鮮種類、批次和規格，制定合理的采樣方案，確保采樣的代表性和準確性。采樣時應記錄產品的詳細信息，如生產日期、批次、產地等。
進行檢驗：根據相關項目及標準進行檢驗。
包裝和標識檢查：檢查生鮮的包裝是否完好，標識是否清晰，防止不合格產品流入市場。
報告出具：根據檢驗結果，出具詳細的檢驗報告，報告中應包括產品信息、檢驗項目、檢驗結果等內容。
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