油脂用不同制取工藝會產生不同程度的氣味，有些為人們所喜愛，如芝麻油和花生油的香味等，但又些則不受人們的歡迎。通常將油脂中所帶的各種氣味統稱為臭味，這些氣味有些是天然的，有些是在制油和加工中產生的。天然氣味主要為低分子醛、酮、游離脂肪酸、不飽和碳氫化合物等。在制取和加工過程中會產生新的異味有焦糊味、溶劑味、漂土味、氫化異味等。臭氣主要來源于蒸炒和榨油工段，油料在高溫、擠壓的作用下，散發出油料*的氣味。長期處于這些氣味的物質的環境中，將使人的嗅覺遲鈍，影響人的情緒，對人體造成一定傷害。

光氧催化處理油脂廠廢氣在光催化氧化反應中，通過紫外光照射在經我公司特殊處理過的納米TiO2光催化劑上產生電子空穴對，與表面吸附的水份（H2O）和氧氣（O2）反應生成氧化性很活波的羥基 自由基（OH-）和超氧離子自由基（O2-、0-）。
能夠把各種廢臭氣體如醛類、苯類、氨類、氮氧化物、硫化物及其它VOC類有機物、無機物在光催化氧化 的作用下還原成二氧化碳（CO2）、水（H2O）以及其它無毒無害物質,同時具有除臭、消毒、殺菌的功效，由于在光催化氧化反應過程中無任何添加劑，所以不會產生二次污染。

水噴淋、填料凈化塔采用氫氧化鈉溶液作為吸收中和液。廢氣由風機壓入凈化塔中，內筒形成壓力室，再由壓力室均配給各根鼓泡管，廢氣通過管進入貯液箱的吸收中和液中產生鼓泡，然后氣泡通過填料層，使氣液再次得到充分接觸，吸收后的廢氣繼續向上流動，與噴淋管噴出的吸收中和液產生后反應，中和反應后的達標氣體經除沫裝置除霧，然后排入大氣。