木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量zui豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點，因此在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用。

中文名木瓜蛋白酶

外文名 Papain

別稱木瓜酶

性質一種蛋白水解酶

信帆生物帶您走近木瓜蛋白酶化學性質

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨。

信帆生物是國內專注于生物化學領域的生物公司。公司以人為本，致力于追求企業的發展，以創新為根本，不斷優化運作，致力于建立可衡量的持續改進的市場、研發、生物試劑及供應體系，研究開發檢測技術及產品。如果想了解產品詳細資料，歡迎隨時咨詢！

精品视频在线观看一区二区三区_v片免费看_欧美国产精品久久_国产真实乱免费高清视频_欧美精欧美乱码一二三四区_狠狠色婷婷j丁香综合社区

.信帆木瓜蛋白酶*啦

會員登錄

收藏該商鋪

提示