冷凍干燥機是由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成的機器。冷凍干燥機主要部件分為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。在壓縮空氣干燥過程中，其冷凍干燥是通過降低壓縮空氣溫度，使壓縮空氣中的水份析出。冷凍干燥機（冷干機）的工作原理與電冰箱一樣，壓縮空氣經過冷凍的壓縮空氣管道后，壓縮空氣溫度下降至要求的溫度，達到干燥的要求。進入21世紀，真空凍干技術憑借其它干燥方法的優點，越來越受到人們的青睞，除了在生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，其應用規模和領域還在不斷擴大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術。

　　冷凍干燥機從功能分為：

　　1、普通擱板型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干；

　　2、帶壓蓋裝置型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進行冷凍干燥，干燥結束后操作壓蓋機構壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存；

　　3、多歧管型：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內壁的物料進行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機；

　　4、帶預凍功能型：物料預凍過程，冷阱作為預凍腔預凍物料，在干燥過程，冷阱為捕水器，捕獲物料溢出的水分。帶預凍功能的凍干機，冷凍干燥過程物料的預凍、干燥等均在凍干機上完成，凍干機使用效率高，節省了低溫冰箱的費用；

　　冷凍干燥機的主要特點：

　　1、液晶顯示、中文界面，帶樣品干燥曲線；

　　2、進口壓縮機，另設有換熱器后，增大了制冷量，提高了捕水能力；

　　3、冷阱開口大，無內盤管，帶樣品預凍功能；

　　4、預冷架，可作導流桶，加快干燥速度；

　　5、冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕易光潔，透明鐘罩；

　　6、透明鐘罩式干燥室，安全直觀；

　　7、 不銹鋼樣品架，普通型樣品盤間距可調；

　　8、設計新穎，體積小操作方便，減少實驗室臺面占用；

　　9、可選加有氮氣充氣閥；