餐飲行業(yè)廢氣處理
中餐一直以美味著稱于世,然而由于中餐的烹調(diào)的方式中煎、炒蒸，炸占有很大的比例,會產(chǎn)生大量的油煙。廚房油煙成分復(fù)雜,油煙污染量大、面廣、低空擴教性強,人的直觀反映強烈。
*以來，我國餐館、后民區(qū)產(chǎn)生的油煙都是無組織排放。油煙中含有多種有害物質(zhì),未經(jīng)任何處理就排放到室外,不僅對周圍居民生活環(huán)境帶來了污染,而且油煙中所含的大量碳氫化合物排放到大氣中,極易與其它塵埃泥合形成可吸入顆粒物,破壞大氣質(zhì)量狀況。目前科學實驗已經(jīng)證明,這些化合物對人體健康有較大危害如:吸入高濃油煙氣可造成肺部類癥和組織細胞損傷,肺活量下降;油煙煙氣影響人體的細胞免疫、巨噬細胞功能,造成人體免疫功能下降；廚房油煙的污染來源主要有兩方面;一是以煤、煤氣、液化氣常用炊火中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害氣體;二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙。現(xiàn)在我們經(jīng)常用的抽油煙機雖然能排除掉廚房中的大部分油煙,但是它卻無力*解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個環(huán)境的污染。
